來去台中

1.8帶昀到台中領獎,平時回台中時都待在阿嬤家,難得出去逛逛,趁這個機會帶她們到網路上看到的人氣牛排館~赤鬼大快朵頤一番

點了三份餐,沙朗和牛小排~(不要問我誰是誰,我已經忘了)

我們去的這家是公益路上的分店,價位不高,客人多到不行,怕要等很久還事先上網訂了位,至於好不好吃呢,自己來吃吃看就知道啦~

填飽了肚子接著到典禮會場所在的東海大學去了,看著沿路的建築,覺得台中一點一滴的變了許多,許久没到這一帶,熟悉中透者陌生...

先去昀指定的牧場看牛牛.還有吃冰淇淋等乳製品...
~東海的地標是一定要去的.
然後就是今天的重頭戲啦~~昀好像是最矮的一個?

喜歡做麵包

開始學做麵包後,看著網路上眾多食譜,每種都想試試看,一開始只挑直接法的做,接下來就大膽地試過湯種法.中種法.冷藏中種法,連免揉麵包都做過,或許是麵包機的幫忙,或許是自己不太挑,吃不大出來道地的麵包口味,感覺上照著配方做出來的麵包,像不像總還有三分樣,只除了有時自作聰明亂改配方,或者腦殘手殘地將低筋麵粉看成高筋麵粉(還不只一次哩)才做出失敗的麵包,不然大部分的成果都還算滿意(當然是我個人的低標啦),所以雖然不懂麵包的原理,但瑄和昀都還算捧場,就是我繼續努力推出ching家廚房自製麵包的激勵啦

看看ching的成品吧~~

這個好像是雜糧桂圓乳酪麵包(呵造型很像.裡面的配料有時會換,有點記不起來...)

看它都迸開來,爆漿了

下面這個是紅酒桂圓黑糖麵包,烤得有點過焦了



看看這個橫切面,好像就是錯把低筋當高筋那一次...

用麵包機做的南瓜蛋糕

之前那個湯種配方的南瓜麵包(一樣的鬆軟)


還是紅酒桂圓黑糖麵包~
雖然其貌不揚,但我還滿喜歡這個中種法的配方,外皮酥脆裡面的口感則札實Q彈,所以做了好幾次

當然做過的不只這些,只是忘了.懶或來不及照相,便被我們一家吃下肚,等以後技術有提升,再一一介紹囉